Фамилия Ежов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ежов послужило мирское имя Еж. Фамилия Ежов образована от нецерковного имени Еж. Поэтому, давая младенцу такое имя, как Еж, Калина, Волк, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Еж, со временем получил фамилию Ежов. О точном месте и времени возникновения фамилии Ежов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ежов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.