Фамилия Езовчук — яркий пример украинской модели фамилии, образованной с помощью суффикса -чук. Это один из самых распространённых патронимических суффиксов на западе и в центре Украины, особенно на Волыни и в Подолье. Он обозначает «сын» или «потомок» человека, чьё имя или прозвище легло в основу. Таким образом, Езовчук — это «сын Езова» или «маленький Ез».

В основе фамилии лежит прозвище или имя Ез. Здесь есть два правдоподобных объяснения. Первое и самое вероятное: в украинских говорах «їз» или «єз» — это рыбацкая запруда, перегородка из прутьев для ловли рыбы, а также само место, где ставят сети. Человек мог получить прозвище Ез, если жил у такой запруды, занимался рыболовством или был известен как владелец еза. Второй вариант: Ез может быть производной формой от крестильного имени Ездра (библейского происхождения), которое в народной среде сократили до Ез.

Менее вероятна, но возможна связь с глаголом «ездить»: в старину прозвище Ез могли дать гонцу, ямщику или просто непоседливому человеку. Однако в контексте украинской ономастики «рыболовная» версия выглядит убедительнее, поскольку суффикс -чук чаще прикреплялся к прозвищам, описывающим занятие или место жительства, а не к именам.

С географической точки зрения, фамилия Езовчук тяготеет к западным областям Украины — Волынской, Ровенской, Хмельницкой. Там же встречаются однокоренные фамилии Езов, Езовик, Езович, что подтверждает устойчивость корня. В русском языке фамилия прижилась в основном за счёт переселенцев с Украины, поэтому в исконно великорусских регионах она редка.

Таким образом, предок носителя фамилии Езовчук, скорее всего, был либо рыбаком, жившим у запруды, либо потомком человека по прозвищу Ез. Фамилия сохранила старую украинскую модель именования по отцу, которая была особенно популярна в XVI–XVII веках.