Фамилия Фоменцова в своей основе имеет мужской вариант Фоменцов, и здесь сразу бросается в глаза необычный суффикс -цов. Обычно фамилии на -ов образуются от имени или прозвища, оканчивающегося на согласный: Иванов, Петров. Но в данном случае основа — Фомен-, и к ней добавлен суффикс -ец (в родительном падеже -ца), а уже потом фамильный -ов. Получается, что исходное слово — не просто Фома, а Фоменец. Так в старину называли либо сына человека по имени Фома, либо того, кто был связан с этим именем каким-то особым образом.

Корень фамилии — каноническое мужское имя Фома, которое пришло на Русь из греческого языка и означает «близнец». Имя было очень распространено среди простых людей, поэтому и фамилий от него образовалось множество: Фомин, Фоминцев, Фомкин, Фомочкин. Фоменцов стоит в этом ряду особняком именно из-за редкой модели с суффиксом -ец. По законам русского языка при склонении в беглой гласной «е» выпадает: Фоменец — Фоменца. От этой формы и возникла фамилия — буквально «чей?» — Фоменцов.

Географически фамилия Фоменцов (и её женская форма Фоменцова) чаще всего встречается в южных регионах России и на Украине, особенно в Ростовской области и Краснодарском крае. Это неудивительно: имя Фома на юге было даже популярнее, чем в средней полосе. В некоторых говорах форма «Фоменец» могла означать не просто сына, а человека, который служил у Фомы или жил на его земле, но это скорее местное уточнение, не меняющее общего смысла.

Интересная деталь: в дореволюционных переписях фамилия могла записываться через «я» — Фомянцов, что отражает местное акающее произношение. Но в итоге закрепился вариант с «е», который и считается литературным. Если ваши предки носили фамилию Фоменцова, скорее всего, они были крестьянами или мещанами, а родоначальник носил имя Фома, которое в народе нередко становилось прозвищем для простоватого или наивного человека — отсюда поговорка «Фома неверующий». Но в случае с фамилией это лишь отголосок имени, а не характеристика характера.