Фамилия Фургасов — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, сохранилось почти без изменений, а суффикс -ов лишь грамматически оформил принадлежность. В центре фамилии — слово «фургас». В русских говорах, особенно северных и сибирских, так называли шумливого, суетливого человека, непоседу или того, кто постоянно «фургает» — то есть производит беспокойство, возню, шум. Глагол «фургать» фиксируется в диалектах в значении «шуметь, галдеть, суетиться». Таким образом, первый носитель фамилии, скорее всего, получил прозвище Фургас за свой беспокойный, непоседливый нрав.

Модель образования типична для русских фамилий XVI–XVII веков: суффикс -ов присоединялся к основе на твёрдый согласный, указывая на «сына Фургаса» или «человека из семьи Фургасов». Фамилия не имеет связи с тюркскими или финно-угорскими корнями, как можно было бы предположить по звучанию — это чисто славянское диалектное образование. В отличие от более распространённых фамилий, образованных от канонических имён или профессий, Фургасов прямо отсылает к бытовой характеристике человека.

Географически фамилия тяготеет к северо-востоку европейской части России и Сибири — регионам, где говор сохранил архаичную лексику. Встречается она редко, что говорит о локальном бытовании прозвища. Сравните с однокоренными Фургаев, Фурганов — все они восходят к тому же глаголу, но с разными суффиксами. Фургасов — самая прямая и древняя форма, без усложнений.

В дореволюционных переписях носители фамилии чаще всего числились государственными крестьянами или мещанами, реже — купцами. Сословная принадлежность не даёт дополнительных сведений: прозвище могло закрепиться за любым человеком, независимо от его положения. Сегодня фамилия остаётся малочисленной, но её носители живут по всей России, сохраняя память о предке-непоседе.