Фамилия Галанчук — один из тех случаев, когда носитель украинской фамилии может споткнуться о её звучание: слишком похожа на «галантный», а суффикс «-чук» намекает на западноукраинские или белорусские корни. На деле здесь нет ничего общего с галантностью, хотя народная этимология могла переосмыслить фамилию именно так.

Словообразовательная модель прозрачна: суффикс -чук в украинской ономастике — типичный патронимический (указание на сына или потомка). Он соответствует великорусским -ов/-ев и польскому -ич. Основа фамилии — Галан (или Галань). Что это за основа? Тут возможны два пути.

Первый и самый вероятный: прозвище Галан от украинского диалектного «галан» — «голодный», «прожорливый», «тот, кто постоянно ест». В говорах западных областей это слово фиксируется именно с таким значением. Второй вариант — отчество от крестильного имени Галактион (в просторечии Гала́н) или редкого Гала́н (греч. «молочный»). Но имя это было нечастым, и прозвищное объяснение для украинской среды надёжнее.

Географически фамилия Галанчук наиболее плотно представлена на западе Украины — в Тернопольской, Ивано-Франковской, Львовской областях. Встречается и в юго-восточной Польше (исторические земли Холмщины и Подляшья). В России фамилия редкая, чаще всего — след переселения или украинских корней у носителя.

Интересная деталь: в польских метриках XVIII–XIX веков можно найти написание Gałańczuk или Gałanczuk — с носовым «ą», что указывает на местное произношение. Украинская кириллическая передача закрепила «Галанчук», хотя в некоторых говорах фамилия могла звучать как «Галаньчук».

Сословно носители фамилии — почти всегда крестьяне или мещане (ремесленники) западноукраинских земель. Никаких дворянских родов Галанчук история не знает. Это фамилия человека, чей предок получил прозвище за свой аппетит или, реже, за имя при крещении — и передал его по цепочке через суффикс «сын».