Фамилия Галащапов — яркий пример того, как разговорная форма имени или прозвища закрепляется в официальном родовом именовании. В её основе лежит имя Галащап, которое является производной, «простонародной» формой от канонического имени Галактион. В русской бытовой традиции сложные церковные имена часто усекали и переделывали на свой лад: Галактион превращался в Галашу, Галаха, а затем и в Галащапа. Суффикс -ап- в данном случае носит пренебрежительно-ласкательный оттенок, характерный для деревенской речи.

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к основе Галащап добавили суффикс -ов, что буквально означает «сын Галащапа». Такой способ словообразования — один из самых распространённых на севере и в центральной России, где фамилии на -ов доминировали.

Географически фамилия Галащапов тяготеет к южным и центральным регионам России, в частности к казачьим областям. В реестрах Войска Донского и в метрических книгах Ставропольской губернии встречаются носители этой фамилии. Связь с казачеством объяснима: среди донских и терских казаков имя Галактион было популярно, а его бытовые варианты — Галаша, Галащ — фиксировались особенно часто.

Интересно, что в отличие от фамилий на -ин, образованных от основ на -а/-я, Галащапов сохраняет твёрдый конечный согласный основы, что указывает на то, что прозвище Галащап воспринималось как мужское и склонялось по образцу существительных второго склонения. Встречается и вариант написания через «о» — Голощапов, но это уже результат аканья и народной этимологии: носители могли переосмысливать фамилию как связанную с «голым щапом» (то есть щёголем, франтом), хотя исходное значение — именно от имени Галактион.