Фамилия Галаско звучит необычно для русского уха, и дело не только в редкости. Её выдают суффикс и окончание: -ко — характерная украинская или белорусская модель фамилии, указывающая на происхождение с запада или юго-запада бывшей Российской империи. Такие фамилии обычно образовывались от прозвищ или имён без дополнительных русских суффиксов -ов или -ин, и Галаско здесь не исключение.

В основе фамилии лежит личное имя Галас — это народная, разговорная форма канонического имени Галактион (от греческого «гала» — молоко). В украинской и белорусской среде имя Галактион сокращали до Галас или Галаш, а затем добавляли уменьшительный суффикс -ко, который мог означать как «сын Галаса» (патроним), так и просто «маленький Галас». Таким образом, первый носитель фамилии Галаско был, скорее всего, сыном или потомком человека по имени Галактион, которого в быту звали Галасом.

Есть и более редкая, но возможная версия: прозвище Галас могло быть связано с диалектным украинским словом «галас» — шум, крик, гам. В этом случае фамилию мог получить неспокойный, шумный человек или тот, кто работал в людном, шумном месте. Однако эта гипотеза менее вероятна: прозвища отвлечённых качеств в форме чистого имени без суффикса встречаются реже, чем сокращения от крестильных имён.

Географически фамилия Галаско наиболее характерна для западных областей Украины и юга Беларуси, особенно для Гродненской и Волынской земель. В российских переписях она встречается спорадически, чаще всего как след миграции XIX — начала XX века. Сословно носители фамилии, как правило, были крестьянами или мещанами, но встречались и среди казачества — в реестрах Черниговской и Полтавской губерний Галаско фигурируют как казаки.

Интересная деталь: ударение в фамилии плавающее. В украинской традиции оно чаще падает на последний слог — Галаско́, тогда как в русскоязычной среде нередко смещается на первый — Га́ласко. Оба варианта имеют право на существование, но исходная форма — с ударением на -ко, как у большинства украинских фамилий этого типа.