Фамилия Галац — редкий случай, когда географическое название стало родовым именем почти без изменений. В её основе лежит румынский город Галац (Galați), крупный порт на Дунае. Носитель такой фамилии, скорее всего, был выходцем оттуда или имел с городом устойчивую связь: торговал, служил, перебрался в Россию.

Словообразовательная модель здесь проста и прозрачна. Фамилия образована бессуффиксным способом — от названия места напрямую. В русской традиции так могли записать прозвище «Галац», то есть «человек из Галаца». Суффиксы -ов, -ев, -ин в этом случае не добавлялись, что нетипично для массовых русских фамилий, но встречается у поздних переселенческих или иноязычных прозвищ, которые закрепились в документах без переоформления.

Исторический контекст подсказывает: активные контакты между Россией и Дунайскими княжествами (Молдавией, Валахией) усилились в XVIII–XIX веках. Через Галац шла торговля хлебом, скотом, вином. Купцы, матросы, ремесленники, а после русско-турецких войн и переселенцы могли получить это прозвище. В южных губерниях Российской империи, особенно в Бессарабии и Новороссии, фамилия Галац встречается до сих пор, что подтверждает её региональную привязку.

Спорных версий происхождения практически нет. Иногда фамилию пытаются возвести к тюркскому корню gal- («оставаться», «приходить»), но это натяжка: для русского уха «Галац» звучит как топоним, и все известные ранние документы связывают её именно с городом. В отличие от фамилий вроде Галактионов или Галацкий, здесь нет церковного или притяжательного суффикса — перед нами чистое прозвище по месту жительства, которое не переосмысливалось.

Если ваши предки носили фамилию Галац, с высокой вероятностью они были мещанами, купцами или крестьянами-переселенцами с юга, а их корни уходят в молдавские или румынские земли.