Фамилия Гандарова женская, а её мужской вариант — Гандаров. Эта пара образована по стандартной русской модели отчества: к основе Гандар- добавили суффикс -ов. Значит, в основе лежало прозвище или некалендарное имя Гандар, которое и стало родовым.

Что такое Гандар? Самый прямой путь — тюркские языки. В них корень «ган» (или «кан») означает кровь, род, а также часто встречается в именах со значением «князь», «хан». Вторая часть — «дар» — от персидского «дашт» или тюркского «дар» (имеющий, владеющий). В сумме получается «кровный», «родовитый», «обладающий властью» — прозвище, которое могли дать человеку знатного происхождения или тому, кто держался с достоинством. Есть и более приземлённая версия: «гандар» могло быть диалектным названием ремесла или предмета быта у народов Кавказа или Поволжья, но она менее распространена.

Географически фамилия Гандарова тяготеет к регионам, где веками смешивались тюркские, иранские и кавказские языки: это Дагестан, Азербайджан, северный Кавказ, а также татарские и башкирские области. В русских переписных книгах XVII–XVIII веков фамилия не встречается, что косвенно указывает на её более позднее оформление в русской среде, скорее всего, в XIX–XX веках, когда представители нерусских народов получали фамилии по отцу с русским суффиксом.

В отличие от фамилий на -ин (Мамин, Пушкин), где основа кончается на -а/-я, модель на -ов/-ев универсальна для большинства русских фамилий, образованных от слов мужского рода. Так что Гандаров — типичный пример того, как иноязычное прозвище вписалось в русскую словообразовательную рамку.

Известных носителей с этой фамилией в общероссийских справочниках немного, и она не относится к числу массовых. При желании можно попробовать поискать её в региональных телефонных книгах Дагестана или Азербайджана — там концентрация выше.