Фамилия Гандноецкий — редкая и неочевидная. Её основа, суффикс и география указывают на несколько версий происхождения, но главная из них — польская или западнорусская (белорусская, украинская) адаптация прозвища.

Словообразовательная модель — типичный суффикс -ецк- (в русской передаче часто -цк-), который характерен для фамилий шляхетского происхождения в Речи Посполитой. Окончание -ий указывает на прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?» или «откуда?». В польском языке фамилии на -cki/-dzki (русский аналог -цкий/-дский) часто образовывались от названий местностей или прозвищ. Основа «Гандноецк» могла быть топонимом — названием небольшого села, усадьбы или хутора, от которого владелец получил фамилию. Однако найти реально существующий населённый пункт Гандноецк (или Гандноец) в современных атласах почти невозможно — скорее всего, он исчез или был переименован.

Вторая, более живая версия — происхождение от прозвища Гандной (или Гандный). В польском языке «gand» или «gędźba» (старопольское) может означать «игра на музыкальном инструменте», «музыка», а «gędźbiarz» — музыкант, гусляр. Если основа «гандн-» связана с этим корнем, то «Гандноецкий» — это «сын музыканта» или «тот, кто из рода музыкантов». Однако есть и более прозаичное объяснение: в белорусских и украинских говорах «гандляваць» означает «торговать», а «гандляр» — торговец. Прозвище Гандный могли дать человеку, занимавшемуся мелкой торговлей или перепродажей. Тогда фамилия Гандноецкий — это «принадлежащий к роду Гандного», то есть потомок торговца.

Третья, менее вероятная, но возможная версия — связь с личным именем Гандон (редкое каноническое имя Гандон или его народная форма). В таком случае фамилия образована по той же модели, что и Иванецкий от Иван, то есть от уменьшительной формы имени с суффиксом -ец.

Географически фамилия Гандноецкий встречается в основном в восточной Польше, Западной Беларуси и на Волыни. Это подтверждает её западнорусские корни. В России она крайне редка и, скорее всего, появилась в результате переселений или миграций XIX–XX веков.

Сословно носители такой фамилии могли быть как мещанами или крестьянами (если основа — прозвище торговца), так и обедневшей шляхтой (если фамилия произошла от названия усадьбы). Однозначно утверждать что-то без генеалогического исследования невозможно, но сама модель на -цкий в этой части Европы чаще указывает на шляхетское или полу-шляхетское происхождение, чем на крестьянское.

Таким образом, фамилия Гандноецкий, скорее всего, связана либо с торговлей, либо с музыкой, либо с утраченным топонимом. Выбор между этими версиями — дело семейной истории конкретного рода.