Фамилия Гапьюк звучит необычно для русского уха, и это не случайно. Перед нами типичный пример фамилии, сформированной на западноукраинских или белорусских землях, где суффикс -юк указывает на принадлежность по отцу или по происхождению. В ономастике этот суффикс — уменьшительно-патронимический: он означает «маленький» или «сын такого-то». То есть Гапьюк — это «сын Гапа» или «потомок Гапа».

Основа фамилии — личное имя Гап. Это не полное, а обиходное сокращение от канонического христианского имени Агапий (от греческого «агапэ» — любовь). В народной среде, особенно в диалектах Полесья и Западной Украины, имя Агапий превращалось в Гап, а далее, с уменьшительным суффиксом, давало фамилию. Схожий путь прошли фамилии Гаркуша (от Гарасим) или Гапонюк (от Агафон). Таким образом, этимологически Гапьюк восходит к имени, связанному с любовью и доброжелательностью.

География фамилии узкая. По данным открытых источников, Гапьюки чаще всего встречаются в Волынской и Ровенской областях Украины, а также в прилегающих районах Беларуси. Это полностью соответствует модели образования: суффикс -юк характерен именно для этих регионов, в отличие от русских фамилий на -ов или украинских на -енко. В России фамилия редкая и воспринимается как экзотическая.

Интересная деталь: в некоторых говорах слово «гап» могло быть не только именем, но и прозвищем. В польских и белорусских диалектах «гапа» — это иногда «ворона» или «разиня», но эта версия для фамилии Гапьюк менее вероятна. Прозвищная основа обычно даёт фамилии с другими суффиксами (Гапко, Гапченко). А патроним на -юк почти всегда указывает на личное имя, а не на качество.

Если сравнивать Гапьюка с однокоренными фамилиями (Гапчук, Гапченко, Гапонюк), то именно форма на -юк самая старая по модели — она фиксирует прямую связь с отцом. Носитель такой фамилии, скорее всего, происходил из крестьянской или мещанской среды, где патронимическая система держалась дольше всего. Никаких дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что тоже типично для западноукраинского крестьянства.

Написание фамилии устойчивое: Гапьюк, с мягким знаком после п. Вариативность возможна лишь в старых записях (Гапюк, Гапиук), но современная орфография закрепила именно такой вариант. Фамилия склоняется как существительное второго склонения: Гапьюка, Гапьюку.