Фамилия Гашимова образована от восточного мужского личного имени Гашим (татарский вариант — Хашим), которое в переводе на русский язык означает «сборщик налогов, податей». Вероятно, нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы их сын рос умным мальчиком, который бы в последствии занимал руководящую должность. Известным обладателем фамилии является Гашимов Вугар - азербайджанский шахматист, гроссмейстер. Он трижды выступал за команду Азербайджана на шахматных олимпиадах (2002–2006). Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Гашимовых можно лишь на основании генеалогических исследований.