Фамилия Гауриев — один из тех случаев, когда за привычным русским окончанием -ев скрывается совсем не славянская основа. Её корни уходят в тюркскую языковую среду, а точнее — в османское и более широкое тюркское слово «gâvur» (гаур), что значит «неверный», «немусульманин», а в бытовом употреблении — «христианин» или «безбожник». В переносном смысле это слово могло относиться к человеку жестокому, бессердечному или своенравному.

По самой распространённой версии, прозвище Гаури давали мусульманину, принявшему христианство. Для окружающих такой шаг был резким разрывом с традицией, и прозвище закреплялось за человеком как напоминание о его вере или поступке. Вторая версия — бытовая: прозвище мог получить злой, строптивый человек, чей характер сравнивали с тем же «безбожником» в негативном смысле.

Словообразовательная модель проста: к тюркскому прозвищу Гаури добавили русский патронимический суффикс -ев, который указывает на принадлежность: «сын Гаури». Так фамилия вписалась в привычную для русской ономастики схему, не потеряв при этом своей восточной основы.

Фамилия Гауриев — редкая. Она почти не встречается в центральных областях России, но может быть распространена в регионах с тюркским населением или среди потомков выходцев из Османской империи. По типу образования она относится к древнейшим восточным фамилиям, которые фиксировались у народов, долгое время живших в контакте с русскими: татар, башкир, ногайцев, а также у горских народов Кавказа.

Стоит учитывать, что слово «гаур» в разных тюркских языках имеет близкое звучание и значение. В турецком — gavur, в крымскотатарском — gâvur, в азербайджанском — gavur. Поэтому носители фамилии Гауриев могут иметь разные этнические корни, но общий тюркский источник прозвища.

О сословной принадлежности носителей фамилии говорить сложно: фамилии на -ев из тюркских прозвищ встречались как у рядовых крестьян и казаков, так и у служилых татар. Конкретных данных по Гауриевым в открытых источниках мало, что только подтверждает редкость и локальный характер фамилии.