Фамилия Гавралюк образована от крестильного имени Гавриил, которое в переводе с древнееврейского означает «божественный воин». В быту на Украине, в Белоруссии и в России имя прижилось в простонародной форме Гаврила, а от неё пошло множество уменьшительных вариантов: Гавря, Гаврик, Гаврюша, Гаврилка, Гавша, Ганя, Гаврилей, Гаврал. Именно последняя форма — Гаврал — и стала основой для фамилии Гавралюк.

Словообразовательная модель здесь типична для украинских и западнорусских земель: суффикс -юк указывает на принадлежность или родство, то есть Гавралюк — это «потомок Гаврала», «сын того, кого звали Гавралом». Такой суффикс широко распространён на Правобережной Украине, в частности на Волыни и в Подолье, поэтому географически фамилия Гавралюк чаще всего встречается именно в этих регионах, а также среди украинской диаспоры.

В отличие от фамилий на -ов или -ин, которые закрепились в великорусской среде, модель на -юк оставалась живой и продуктивной в украинской ономастике до XIX века. Это значит, что Гавралюк — не случайное прозвище, а фамилия, возникшая в крестьянской или казацкой среде, где было принято называть человека по отцу, а не по роду занятий или месту жительства. Других версий происхождения, кроме как от имени Гавриил через уменьшительную форму Гаврал, у этой фамилии нет — она прозрачна и не даёт почвы для споров.