Фамилия Гаврисев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Гаврисев послужило церковное имя Гавриил. Фамилия Гаврисев ведет свое начало от имени Гаврись, которое является производной формой крестильного мужского имени Гавриил. Оно в переводе с древнееврейского языка означает «божественный воин». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гаврись, со временем получил фамилию Гаврисев. О точном месте и времени возникновения фамилии Гаврисев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Гаврисев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.