Фамилия Германовский — одна из тех, что указывают на географическое происхождение или принадлежность к определённому месту. Её основа — личное имя Герман, а суффикс -ский типичен для польской, украинской и западнорусской традиции образования фамилий. В отличие от простых -ов или -ин, суффикс -ский часто носил «дворянский» оттенок: его присваивали при оформлении шляхетского статуса или при получении фамилии по названию поместья. Так что Германовский — это «тот, кто из поместья Германово» или «сын Германа», но с оттенком социального положения выше, чем у крестьянина.

Само имя Герман пришло на Русь из Византии вместе с христианством. Оно латинского происхождения (Germanus — «единоутробный, родной»), но в народном сознании часто связывалось с этнонимом «германец». Поэтому в XVII–XVIII веках, когда Россия активно контактировала с немецкими землями, фамилию могли дать и человеку, служившему у немцев, или выходцу из немецких слобод. Однако для Германовского первичен именно антропоним: сначала был Герман, потом Германов, а уже от него — Германовский.

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи — к Беларуси, Украине, а также к Царству Польскому. Встречается она и у потомков духовенства: священников часто записывали с окончанием -ский, чтобы подчеркнуть их сословную принадлежность. Поэтому среди носителей фамилии могли быть как мелкопоместные дворяне, так и сельские батюшки.

Стоит упомянуть и редкую, но логичную версию: в некоторых случаях Германовский мог возникнуть от названия населённого пункта Германовка или Германово. Такие топонимы есть на Украине (например, Германовка под Киевом) и в Польше. Переселенцы оттуда, получая фамилию по месту выхода, становились Германовскими. Так что для точного ответа, откуда именно пошла фамилия, нужно знать, в каком регионе жили предки конкретного носителя.