Она образована от двух корней: gilden, что в переводе на русский язык означает «сословие, гильдия, цех» и berg, которое имеет несколько значений: 1) «гора»; 2) «родник»; 3) «высокогорное пастбище»; 4) «виноградник». Такая фамилия может указывать как на род деятельности ее основателя, так и на место его проживания.