Фамилия Гильдиков — один из тех случаев, когда внешне понятная форма скрывает неочевидную основу. На слух она кажется производной от слова «гильдия» (купеческое или ремесленное объединение), но на деле это, скорее всего, не так. В русской ономастике суффикс -ик- в основе фамилии редко связан напрямую с абстрактными или организационными понятиями. Чаще он указывает на прозвище, образованное от конкретного предмета, действия или уменьшительной формы имени.

Самая вероятная версия: Гильдиков — это вариант фамилии Гильдеев или Гильдебрантов, адаптированный на русской почве. Основа «Гильд» восходит к тюркскому или арабскому имени Гильди (Гильдей) — в переводе «раб» или «слуга» (от араб. «гиль» — раб). Такие имена были распространены у татар и башкир, а после крещения их носители получали русские фамилии с типичными суффиксами. Суффикс -ик- в данном случае мог быть уменьшительным (Гильдик — «маленький Гильда»), а -ов добавился по модели «чей сын?» — Гильдиков.

Менее вероятная, но не исключённая версия — прозвище от диалектного слова «гильда» в значении «шум, гам, суета» или «бестолковщина». В северных говорах «гильдить» означало «шуметь, ссориться». Тогда Гильдик — человек суетливый или крикливый. Однако эта гипотеза слабее, так как прозвища на -ик чаще давали по профессии или внешности, а не по качеству характера.

Географически фамилия редкая, встречается в основном в Поволжье (Татарстан, Башкирия, Ульяновская область) и на Урале. Это косвенно подтверждает тюркскую версию: именно в этих регионах происходила русификация татарских и башкирских имён. В документах XVII–XVIII веков фамилия не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении — скорее всего, в XIX веке, когда крестьяне и мещане массово получали фамилии при переписях.

Таким образом, предки носителя фамилии Гильдиков с высокой вероятностью были крещёными татарами или башкирами, носившими имя Гильди (Гильдей). Фамилия не связана с купеческими гильдиями, а её корень — в личном имени, означающем «слуга» или «раб Божий».