Фамилия Гимон в русском контексте — редкая и неочевидная. С первого взгляда она кажется западной, и это первое впечатление не обманывает: скорее всего, перед нами фамилия французского или бельгийского происхождения, которая закрепилась в России через дворянские семьи или иностранных специалистов, приглашённых в XVIII–XIX веках. Французская фамилия Guymon или Guimon восходит к древнегерманскому личному имени Wigmunth, где wig — «битва», а mund — «защита». В таком случае прозвище предка означало «защитник в бою» или «боевой страж».

Однако есть и другая версия, которая связывает фамилию с французским словом guimauve — «алтей» (лекарственное растение). Это могло быть прозвищем аптекаря, травника или человека, торговавшего лечебными сборами. В ономастике такие «растительные» фамилии встречаются реже, чем патронимические, но и исключать их нельзя: в средневековой Франции многие ремесленники получали прозвища по товару, с которым работали.

В России фамилия Гимон встречается крайне редко и сосредоточена в основном в Москве и Санкт-Петербурге, что подтверждает её «привозной» характер. В отличие от массовых русских фамилий на -ов, -ин или -ский, Гимон не имеет типичного восточнославянского суффикса. Это значит, что предки носителя фамилии, скорее всего, не были крестьянами или посадскими людьми, а принадлежали к обрусевшим иностранцам — офицерам, инженерам, учителям или врачам. Если искать параллели в русской истории, то фамилия стоит в одном ряду с такими как Дюпон, Леман или Фурнье — фамилиями, которые несли на себе отпечаток сословной принадлежности и европейского образования.

Единственный нюанс, который стоит проверить по семейным архивам: в некоторых говорах русского севера слово «гимон» могло быть искажением имени «Тимофей» или «Ефим». Но это скорее гипотеза, не подкреплённая массовыми записями. Основной и наиболее достоверный путь — французский след, который ведёт либо к воинскому прозвищу, либо к аптекарскому ремеслу.