Фамилия Гинчук — один из ярких примеров того, как суффикс может перевесить корень и рассказать о географии больше, чем сама основа. В данном случае ключевой элемент — -чук. Это типичный западноукраинский и белорусский патронимический суффикс, который означает «сын» или «потомок». Если фамилия на -ов или -ин говорит о принадлежности барину или отцу в центральной России, то Гинчук — это «маленький Гин» или «сын Гина».

Основа «Гин-» в русской и украинской ономастике спорна. Самая вероятная версия — это сокращённая форма от канонического имени Евгений (через разговорное Геня, Гина). В белорусских говорах «гін» также могло означать «гибель», «уничтожение», но как прозвище для человека такое встречается редко и обычно с негативным оттенком, скорее всего, не в основе фамилии. Более правдоподобно, что Гинчук — это «сын Гинчи», где Гинча — ласкательная форма от того же Евгения или от Григория (через Гриня). В словаре Б. Унбегауна фамилии на -чук без дополнительного суффикса -енко прямо указывают на территорию: это Волынь, Полесье, Подолье.

Географически фамилия Гинчук плотнее всего сидит в западных областях Украины и в южной Беларуси. Это говорит о том, что предок носителя фамилии был крестьянином или мещанином, а не дворянином: в Речи Посполитой и в Российской империи фамилии на -чук в основном закреплялись за простыми людьми, часто однодворцами или казаками. Никакой аристократической этимологии здесь нет — чистая бытовая модель: «чей ты будешь?» — «Гинчук», то есть из рода Гинов.

Попытки вывести фамилию из румынского «гин» (колючка) или тюркского «гин» (широкий) натянуты и не подтверждаются ареалом фамилии. В Молдавии фамилия почти не встречается, а тюркские заимствования в украинских фамилиях обычно дают другие суффиксы. Так что версия с именем Евгений или Григорий — самая надёжная. Итого: Гинчук — западноукраинский вариант «Евгеньева», где вместо притяжательного суффикса -ов стоит уменьшительный -чук, указывающий на родство по отцу.