Фамилия Гиздатов — редкая и с неочевидной этимологией. Проще всего разобрать её по словообразовательной модели: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а основа Гиздат — это, скорее всего, прозвище или имя. Но что стоит за этой основой?

Первая версия отсылает к тюркским корням. В татарском, башкирском и казахском языках есть слово «гиздэу» (или «гизде»), которое означает «бродяга», «странник», «тот, кто ходит без дела». Прозвище Гиздат могли дать человеку непоседливому, любящему путешествия или, напротив, не имеющему постоянного пристанища. Такая модель образования фамилий (от прозвища, характеризующего поведение) типична для тюркоязычных народов Поволжья и Урала. Суффикс -ов в конце — русская адаптация, которая закрепилась при документальном оформлении фамилий в XIX — начале XX века.

Вторая, менее вероятная версия — связь с арабским именем Гиздат (вариант Хиздат, Хизбулла), которое означает «дар Божий» или «из милости Всевышнего». Однако в таком случае фамилия скорее имела бы форму Гиздатович или Гиздатовский, а прозвищная версия выглядит убедительнее: в русской среде тюркские прозвища часто русифицировали именно через суффикс -ов.

Географически фамилия Гиздатов встречается в основном в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — в регионах, где столетиями жили бок о бок тюркские и славянские народы. Носители фамилии, скорее всего, происходят из крестьян или мещан, получивших фамилию по прозвищу предка. Сословной элиты среди Гиздатовых не было — это фамилия простонародная, что типично для поздних русифицированных тюркских прозваний.