Фамилия Гизятов образована от мужского имени Гизят — диалектной формы тюркского имени Гиззат. Исходное имя восходит к арабскому корню со значением «почет, уважение», «сила, мощь», «духовная близость». Выбирая такое имя для сына, родители желали ему стать влиятельным, уважаемым и духовно сильным человеком. Модель образования фамилии типична для тюркских народов Поволжья и Приуралья: к основе имени добавлялся русский патронимический суффикс -ов, который закрепился в документах после введения всеобщей переписи. В отличие от многих фамилий на -ин, здесь суффикс -ов указывает на принадлежность к роду, а не на прямое отчество от отца. Географически фамилия Гизятов чаще всего встречается среди татар и башкир, реже — у других народов, испытавших тюркское влияние. Поскольку имя Гиззат не было широко распространено за пределами мусульманской среды, фамилия остаётся сравнительно редкой и несёт чёткую этническую привязку. Встречаются варианты написания Гизятов и Гизятов — с одной или двумя буквами «з», что отражает особенности произношения в разных диалектах.