Фамилия Гольдфедиб — один из тех редких случаев, когда её происхождение почти полностью прозрачно, если не считать одного слога. Это искусственная фамилия, сложенная из двух немецких (или идишских) корней: «гольд» (золото) и «федиб». Первая часть сомнений не вызывает: Gold — золото, распространённый компонент в фамилиях еврейского и немецкого происхождения (Гольдберг, Гольдман, Гольдшмидт). А вот вторая часть — «федиб» — нестандартна.

Скорее всего, «федиб» — это искажённое или диалектное «фельд» (Feld — поле). В таком случае исходная форма могла быть Goldfeld — «золотое поле». При переходе в устную речь или при записи в документах, особенно в среде восточноевропейских евреев, где немецкий язык соседствовал с идишем и местными говорами, конечное «льд» могло редуцироваться до «д», а само слово — упроститься до «федиб». В пользу этой версии говорит и то, что фамилии с корнем «фельд» (поле) чрезвычайно распространены: Розенфельд, Гринфельд, Вайсфельд. «Золотое поле» — образ, типичный для ашкеназской ономастики, часто указывающий на место жительства или род занятий (земледелие, владение угодьями).

Менее вероятная, но возможная версия — что «федиб» восходит к слову «диб» (Dieb — вор). Тогда Гольдфедиб — «золотой вор». Такое прозвище могло закрепиться за человеком, который промышлял кражей драгоценностей, или, наоборот, было дано в насмешку честному ювелиру. Однако сочетание «золотой вор» звучит как прямая характеристика, что для фамилий-прозвищ редкость: обычно они описывают занятие (Золотарь) или внешность (Гольдфарб — «золотой цвет»), а не криминальную специализацию. Поэтому версия с «полем» выглядит убедительнее.

Географически фамилия Гольдфедиб — редкая. Она почти не встречается в современных базах данных за пределами нескольких семей, эмигрировавших из Российской империи в начале XX века. Её носители, скорее всего, происходят из черты оседлости (территории современной Украины, Белоруссии, Польши), где немецкие элементы активно вплетались в еврейские фамилии. Суффикса, указывающего на сословную принадлежность (вроде -ский), здесь нет: фамилия чисто описательная, без дополнительных формантов.

Таким образом, Гольдфедиб, вероятнее всего, — это фонетически изменённая фамилия Гольдфельд, означающая «золотое поле». Предки её носителя могли быть земледельцами или просто жить в местности с красивым названием, которое дало им фамилию при обязательной паспортизации в XIX веке.