Фамилия Голодрищенкова — женская форма, а мужской вариант — Голодрищенков. Она принадлежит к распространённому типу русских фамилий на -ов/-ев, но её основа необычна и заслуживает отдельного разбора.

Корень фамилии — «голод-», что сразу наводит на мысль о голоде. Однако не стоит воспринимать это буквально, как «голодная женщина». Скорее всего, в основе лежит прозвище Голодрища или Голодрищий. В русских говорах «дрищавый» означает худой, тощий, болезненный. Соединение «голод» и «дрищ» даёт выразительный образ: «голодный до худобы», то есть человек, который выглядит измождённым от недоедания. Такое прозвище могли дать крестьянину, который постоянно был бледен и худ, или же в насмешку — человеку, который, наоборот, много ел, но не толстел.

Суффикс «-енк-» в фамилиях на -ов (Голодрищенков) — украинского или южнорусского происхождения. В украинском языке уменьшительно-уничижительная форма «дрищ» → «дрищенко» (сын худого), а с приставкой «голод-» — «Голодрищенко». На русской почве этот суффикс перешёл в «-енк-ов», что типично для фамилий выходцев с Украины или пограничных областей (Курская, Воронежская, Белгородская губернии). Таким образом, фамилия Голодрищенков могла возникнуть именно там, где смешивались русские и украинские диалекты.

Встречается и альтернативная версия: прозвище могло быть связано с глаголом «дристать» (испражняться). Тогда «голодрища» — человек, страдающий расстройством желудка от голода. Эта гипотеза менее вероятна, потому что фамилии от таких основ редки и обычно не закреплялись в официальных документах, но полностью исключать её нельзя.

Географически фамилия Голодрищенков встречается в основном в южных регионах России — в Ростовской области, Краснодарском крае, а также на востоке Украины. Это указывает на то, что предки носителей фамилии были оседлыми крестьянами, возможно, однодворцами или казаками, а не дворянами.

Таким образом, Голодрищенкова — фамилия-характеристика, которая описывала внешность или состояние предка по мужской линии. Она не несёт в себе никакого скрытого смысла, кроме прямого указания на худобу, и в этом её ценность для историка быта: по таким прозвищам можно восстановить, как в народе называли людей с определённой внешностью.