Фамилия Голоп — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычных русских фамильных суффиксов -ов, -ин или -ский, что сразу наводит на мысль: перед нами либо застывшая форма прозвища, либо фамилия, образованная по нерусской модели (например, украинской, белорусской или польской). Разбор стоит начать с корня.

Основа «голоп» в русских говорах могла означать несколько вещей. Первая версия — связь с диалектным глаголом «голопить» (кричать, галдеть, шуметь) или существительным «голоп» (крик, шум, переполох). В таком случае фамилию дали человеку с громким голосом, крикливому или суетливому. Вторая версия — искажение слова «голубь»: в некоторых южнорусских и украинских говорах «голоп» фиксировали как вариант произношения «голуб» (с оглушением «б» в «п»). Тогда фамилия могла быть прозвищем кроткого, мирного человека или того, кто держал голубей. Третья, менее вероятная версия — от польского «gołop» (голый, бедный, неимущий), что тоже могло стать прозвищем.

География фамилии указывает на запад и юг России, а также на Украину. Встречается она в основном на территориях, где были сильны польское и украинское влияние: Брянская, Смоленская области, запад Украины. Это косвенно подтверждает версию о польском корне или о диалектном произношении.

По словообразовательной модели фамилия Голоп — это чистое прозвище, перешедшее в фамилию без добавления суффикса. Такая модель характерна для украинских и белорусских фамилий (сравните: Голуб, Голоп, Голота), а также для старых русских прозвищ, которые не успели обрасти суффиксами из-за поздней фиксации.

Сословная принадлежность носителей фамилии, скорее всего, была крестьянской или казачьей. В дворянских родословных книгах Голопы не значатся. Встречаются единичные упоминания фамилии в метрических книгах XIX века по Черниговской и Полтавской губерниям.

Итог: фамилия Голоп — скорее всего, прозвище крикливого или бедного человека, закрепившееся в западных русских землях. Второй возможный вариант — фонетический вариант фамилии Голубь, но он менее убедителен, так как в документах чаще фиксируется именно «Голоп», а не «Голубь» с заменой.