Фамилия Голудев — редкий случай, когда даже специалисты не пришли к единому мнению. В ней отчётливо слышится основа «голуд», но что она означала — вопрос открытый. Суффикс -ев указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — Голудев, то есть сын или потомок человека по прозвищу Голудь. Ударение, скорее всего, падает на первый слог: Го́лудев.

Первая и самая распространённая версия связывает фамилию с диалектным словом «голудь» — так в старых русских говорах (особенно на севере и в Сибири) называли гололедицу, обледеневшую дорогу или просто скользкое место. Прозвище Голудь могли дать человеку, который часто падал на льду, ходил неуклюже, или, наоборот, тому, кто жил у голого, обледенелого склона. В этом случае фамилия — из разряда «погодных» или «топографических», как Морозов или Ветров.

Вторая версия сложнее. В некоторых регионах «голудью» называли человека бедного, «голого», то есть неимущего. Здесь основа уходит в ту же семантику, что и у фамилий Голый, Гольцов, Голяков. Однако в отличие от них, форма «Голудь» встречается реже и могла быть не столько описанием нищеты, сколько прозвищем человека, который «гол как сокол» — без имущества или без семьи.

Третья, менее очевидная гипотеза — связь с личным именем Голуда, которое могло быть производной формой от крестильного имени Голуа (редкое, из греческого «молоко»). Но эта версия слабая, так как имя Голуа в русской традиции почти не фиксируется, и проще объяснить фамилию из нарицательной лексики.

Географически фамилия Голудев тяготеет к северным и центральным областям России. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении прозвища. Сословного барьера у неё не было: Голудевым мог быть и крестьянин, прозванный за манеру ходить по гололеду, и мещанин из городка, где была улица Голудь.

Таким образом, если вы Голудев, ваш предок скорее всего жил в местности с суровыми зимами и получил прозвище либо по природному явлению, либо по своему положению. Других достоверных сведений о фамилии в открытых источниках нет — это не «дворянская» и не «служилая» фамилия, а бытовая, народная, каких тысячи.