Фамилия Готсев образована от прозвища Готсий. Скорее всего, в его основе лежит румынское слово gotca - «тетёрка», «рябчик». Родственное слово есть в украинском языке: «готка» - «самка глухаря». Вероятно, прозвище Готсий мог получить человек, чем-либо напоминавший эту птицу. Также нельзя исключить, что прозвище Готсий относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так, например, могли называть охотника на глухарей, рябчиков. Следует отметить, что фамилия Готсев встречается как на Украине, так и в Болгарии. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Готсий, со временем получил фамилию Готсев.