Фамилия Гралюк — характерный пример украинской модели образования фамилий с помощью суффикса -юк. Этот суффикс, широко распространённый на западе и в центре Украины, обычно указывал на потомка или младшего члена семьи: Гралюк — это буквально «сын или внук Гралы». Таким образом, в основе фамилии лежит не имя, а прозвище Грала.

Откуда взялось это прозвище — вопрос с двумя правдоподобными ответами. Первый ведёт к диалектному украинскому слову «грало» — так называли музыкальный инструмент. В этом случае Грала мог быть либо мастером, делавшим дудки, сопилки или гудки, либо самим музыкантом. Вторая версия отталкивается от прилагательного «гральний» (игровой, предназначенный для игры) и самого глагола «грати» — играть. Здесь прозвище могло закрепиться за человеком двух противоположных типов: либо за весёлым, компанейским балагуром, либо, наоборот, за азартным картёжником, которого игра не доводила до добра. В народе говорили: «В игре да в дороге узнают людей» и «Игра не доведёт до добра».

Фамилия Гралюк не указывает на дворянское или крестьянское происхождение — суффикс -юк в украинской традиции был универсальным и встречался во всех сословиях. Известных исторических носителей этой фамилии в открытых источниках не зафиксировано, но её география — типично западноукраинская, с возможным распространением на Волынь и Подолье.