Фамилия Грейсерова — женская форма от фамилии Грейсеров, которая образована от прозвища или имени Грейсер. Разбираемся с её происхождением.

Основа, Грейсер, имеет два основных объяснения, оба уходят корнями в немецкий язык. Первое и наиболее вероятное: от средневерхненемецкого grīs — «серый». Такое прозвище могли дать человеку с заметной сединой в волосах, причём не обязательно в старости — ранняя седина тоже бросалась в глаза. Вторая версия связывает прозвище с верхненемецким griez — «песок». Тогда Грейсером называли того, кто жил на песчаной почве или в песчаной местности. Оба варианта правдоподобны, но первый (цветовой) встречается в прозвищах чаще, так как внешние признаки служили самой простой и наглядной характеристикой человека.

Суффикс -ов в фамилии Грейсеров — типичный русский патронимический формант, указывающий на принадлежность: «чей?» — Грейсеров, то есть сын или потомок Грейсера. Такая модель образования фамилий характерна для многих народов Российской империи, но для еврейских фамилий, в частности, она стала нормой в конце XVIII века. После разделов Речи Посполитой к России отошли земли с многочисленным еврейским населением (Белоруссия, Украина, Прибалтика). В ходе административного учёта еврейским семьям массово присваивали фамилии, и часто за основу брали немецкие слова или прозвища, а затем добавляли русский суффикс. Так появились не только Грейсеровы, но и, к примеру, Вейценбаумы («пшеничное дерево»), Зауэрштромы («кислый поток») или Левенфиши («рыба-лев»). Грейсеров в этом ряду стоит ближе к прозвищам по внешности, а не по случайным предметам.

Фамилия Грейсерова, таким образом, указывает на предка, которого в немецкоязычной среде (вероятно, среди евреев-ашкеназов) прозвали «серым» или, реже, «песчаным», а уже на русской почве это прозвище превратилось в родовое имя с помощью суффикса принадлежности.