Фамилия Григорик — одна из тех, что образована напрямую от полной формы крестильного имени, без усечения или добавления типичных русских суффиксов -ов/-ев. В её основе лежит каноническое имя Григорий, которое пришло из древнегреческого языка и означает «бодрствующий». Однако ключевую роль здесь играет суффикс -ик. В славянской ономастике этот суффикс характерен для западных и юго-западных регионов — в первую очередь для украинских, белорусских и польских земель. На востоке, в Великороссии, такую фамилию почти не встретишь: там предпочли бы форму Григорьев или Григорьевский.

Модель образования проста: к основе имени Григорий прибавили уменьшительно-ласкательный или патронимический суффикс -ик. В украинской традиции -ик нередко выполнял роль «сын такого-то» (ср. Петрик, Иваник). Соответственно, Григорик — это не просто «маленький Григорий», а скорее «Григориев сын» или «потомок Григория». Фамилия фиксируется преимущественно на западе Украины, особенно в Ивано-Франковской и Львовской областях.

Известный носитель — Андрей Вячеславович Григорик (род. 1988), украинский футболист, защитник клуба «Ильичевец». Его фамилия — прямое указание на то, что предки происходили из региона, где суффикс -ик был обычным способом обозначения родства. В отличие от фамилий на -енко (Петренко, Григоренко), которые распространены по всей Украине, вариант на -ик более локален и говорит о конкретной диалектной традиции.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Григорик стоит особняком от массовых Григорьевых и Григоренко. Он реже, но зато прозрачнее по структуре: сразу видно, что перед нами не отчество, а именно фамилия, сохранившая исконное звучание имени без наращений. В польском языке аналогом была бы форма Grzegorczyk, что подтверждает западнославянский след этой модели.