Фамилия Грядовая — женская форма фамилии Грядовой, и её основа не оставляет много простора для гадания. В отличие от многих «растительных» фамилий (Огурцов, Помидоров), корень здесь — не овощ, а предмет крестьянского обихода. Слово «гряда» в русских говорах имело два основных значения: узкая полоса земли под посевы (огородная гряда) и, реже, жердь, перекладина. Скорее всего, предок носителя фамилии Грядовой получил прозвище Гряда по первому значению — либо потому, что работал огородником и разбивал гряды, либо по месту жительства (например, у деревни называли Гряда или Гряды). Такие прозвища не были редкостью в среде земледельцев центральной России.

Суффикс -ов- в основе указывает на типичную модель русских фамилий: прозвище Гряда → Грядов (сын, внук человека по прозвищу Гряда). Женская форма Грядовая образована по грамматическому правилу согласования с родом носительницы, но в исторических документах чаще встречается мужской вариант. Фамилия не принадлежит к дворянским или купеческим — она явно крестьянская по происхождению, и её носители, вероятно, были из числа государственных или помещичьих крестьян, чьи прозвища закреплялись в документах после отмены крепостного права в 1861 году.

Интересная деталь: фамилия Грядовой/Грядовая может быть омонимична фамилии, образованной от топонима. В России есть несколько деревень с названием Гряды (например, в Тверской и Новгородской областях). Если предок был выходцем из такой деревни, фамилия могла закрепиться как указание на место рождения. Однако прозвищная версия (по занятию огородника) более универсальна и правдоподобна для большинства регионов. В любом случае, фамилия редкая и не имеет знаменитых носителей в истории.