Так на Руси называли либо толстогубого, либо обидчивого человека. Прозвище и фамилия документированы в конце XV века. Веселовского упоминаются: Иван Губарь, крестьянин, 1495 г., Новгород; Алексей Иванович, дворянин, потомок выходца из Смоленска, 1610 г. К известным представителям данной фамилии относится Олег Иосифович Губарь - прозаик, журналист, поэт, автор книг по истории Одессы.