Фамилия Губрий — образец распространённой модели украинских фамилий, образованных от прозвища. В её основе лежит украинское слово «губрiй», то есть «губастый». Так прозвали человека с большими губами. Менее вероятная версия связывает прозвище с манерой «дуть губы» — часто обижаться. Соответственно, фамилия могла указывать на внешнюю примету или на характер.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -ий характерен для украинских фамилий, образованных напрямую от прозвища без дополнительных патронимических формантов (вроде -ов/-ев или -ин). Это отличает фамилию Губрий от русских аналогов вроде Губанов или Губарев. В русской ономастике корень «губ-» тоже встречается: в словаре С. Веселовского упоминаются Яков Михайлович Губа Викентьев (1479 г.), Михаил Губа Стогинин (1507 г., Белоозеро), крестьянин Губан Иван (1627 г., Белев), кузнец Губарихин Иван (1634 г., Тихвин) и новгородский крестьянин Иван Губарь (1495 г.). Эти записи показывают, что прозвища с корнем «губ-» бытовали на русском Северо-Западе, в Новгородских и Белозерских землях. Однако форма Губрий — именно украинская.

Прозвище Губрий со временем закрепилось как наследственное имя и вытеснило прежнее родовое прозвание в быту и документах. Точное время и место возникновения фамилии установить сложно: процесс формирования фамилий у восточных славян растянулся на несколько столетий и завершился в разных регионах не одновременно. Тем не менее, фамилия Губрий сохранила живую связь с народной речью и остаётся характерным памятником украинской антропонимии.