Фамилия Гурака — украинского происхождения, и её появление напрямую связано с крестильным именем Гурий. В народе это имя, восходящее к древнееврейскому «львёнок», дало множество уменьшительных и обиходных форм. Одна из них — Гурак — и стала основой фамилии. Суффикс -ак в украинской ономастике — один из самых живых и продуктивных: он мог указывать либо на молодого человека (сына, ученика), либо просто передавать разговорный, «домашний» вариант имени. Так Гурак — это буквально «маленький Гурий» или «сын Гурия».

Словообразовательная модель проста: к основе Гур- (от Гурий) добавили суффикс -ак, а затем окончание -а, которое в украинских фамилиях часто закреплялось в форме родительного падежа единственного числа. Фамилия Гурака, таким образом, буквально означает «из рода Гурака» или «сын Гурака». Такие фамилии на -ака типичны для западных и центральных регионов Украины, особенно для Подолья и Волыни.

Интересно, что в русской традиции имя Гурий тоже было распространено, но фамилии от него чаще оформлялись суффиксами -ов/-ев (Гурьев, Гуров). Украинский же вариант с суффиксом -ак — более архаичный и близкий к живой речи, где прозвище легко становилось фамилией без дополнительных переделок. Редкая фамилия Гурака — не просто производное от имени, а прямое свидетельство того, что предок носителя в быту звался именно Гураком, и это прозвище закрепилось за его потомками.

По сословной принадлежности предки с такой фамилией могли быть как крестьянами, так и казаками — фамилии на -ак встречаются в реестрах Запорожской Сечи. Точных данных о географическом распространении фамилии Гурака в открытых источниках мало, но по характерному окончанию можно уверенно отнести её к украинскому антропонимикону, а не к русскому или белорусскому.