Фамилия Гурянова — женская форма от Гурянов, и в ней, как в большинстве русских фамилий на -ов, скрыт ответ на вопрос «чей?». Чей сын? Гурянов. А значит, в основе лежит личное имя или прозвище Гурян. Это имя — производное от канонического Гурий (древнееврейское «львёнок»), которое на Руси было распространено благодаря святому Гурию, покровителю супружества. Форма Гурян возникла по типичной народной модели: усечение суффикса -ий и добавление уменьшительного -ян (как Петр — Петрян, Илья — Ильян). Таким образом, Гурян — это неофициальный, домашний вариант имени Гурий, и фамилия Гурянов буквально означает «потомок Гуряна», то есть человека, которого в быту звали уменьшительным именем.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с нецерковным прозвищем Гуря. В некоторых говорах «гуря» могло означать ворчуна, брюзгу (от «гурить» — ворчать, бормотать). Однако в ономастике фамилии, образованные от крестильных имён, встречаются в разы чаще, чем от прозвищ, и для Гурянова имя Гурий — самая прямая и надёжная основа.

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным областям России. Встречается в старых переписях Вологодчины, Костромской и Ярославской губерний — там, где имя Гурий было особенно популярно в крестьянской среде. Вариант написания с -я- (Гурянов, а не Гуринов) — верный признак, что фамилия сложилась в устной традиции, а не через книжную форму святцев. Если бы предка записали по церковному имени, мы бы имели Гуриев или Гурьев, но Гурянов — это живой разговорный след.

В сословном плане носители фамилии — почти наверняка крестьяне или мещане. Дворянские роды с такой фамилией неизвестны, и это нормально: большинство русских фамилий на -ов, восходящих к уменьшительным формам имён, появились именно у простого населения в XVII–XVIII веках, когда закрепилась модель «имя отца + -ов». Никакого тайного смысла или экзотики здесь нет, зато есть чёткая картина: фамилия говорит о том, что предка звали Гуря, то есть Гурий, и он был обычным человеком, а не боярином или священником.