Фамилия Гуржеева звучит необычно для русского уха, и эта необычность — ключ к её происхождению. Сразу заметна модель образования: фамилия женского рода (Гуржеева) образована от мужской формы Гуржеев с помощью типичного русского суффикса -ев. Этот суффикс указывает на принадлежность: «чей?» — «Гуржеев», то есть сын или потомок человека по прозвищу Гуржей.

Корень фамилии — Гурж- — почти наверняка не славянского, а тюркского происхождения. В тюркских языках (особенно в карачаево-балкарском, кумыкском, ногайском) слово «гурж» или «гурджи» исторически означало «грузин». Так называли выходцев из Грузии, и это прозвище могло закрепиться за человеком, который переехал в тюркскую среду, или за тем, кто торговал с грузинами, имел грузинские корни или даже внешность, напоминавшую южан. В русских документах XVI–XVII веков, когда активно осваивались южные и восточные рубежи, прозвище Гуржей (или Гурджи) встречалось у служилых людей и казаков — например, в донских и терских станицах, где тюркские и кавказские влияния были сильны.

Таким образом, первый носитель фамилии Гуржеев — это, скорее всего, человек, которого в русскоязычной или тюркской среде прозвали Гуржем. Его сын или внук уже писался как Гуржеев. Фамилия не относится к самым массовым, что говорит о её локальном бытовании: скорее всего, она закрепилась в определённом регионе — на Северном Кавказе, в низовьях Волги или в Приуралье, где контакт с тюркскими народами был обычным делом. Альтернативная, но менее вероятная версия — от калмыцкого имени Гурж, которое тоже имеет грузинские коннотации, но встречается реже.

Географически фамилия Гуржеева и сегодня чаще всего встречается в Ростовской области, Ставрополье и в Калмыкии — это подтверждает версию о её южных корнях. Сословная принадлежность предков могла быть разной: от казаков до крестьян, но прозвище, лёгшее в основу, указывает на человека заметного, возможно, не местного — «грузина» среди степняков.