Фамилия Иевский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Иов. Фамилия Иевский восходит к канонического мужского имени Иов (Иева), которое в переводе с древнееврейского означает «преследуемый». Согласно библейской легенде, Иов терпел одной бедствие за другим, но всегда оставался верным Богу. Поэтому образ Иова стал символом долготерпения. Поэтому Иевский буквально понималось как «сын Иова». Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Иевских можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.