Фамилия Игнатюк — один из вариантов, образованных от крестильного имени Игнатий. Само имя восходит к латинскому Ignatius — «огненный» или, по другой версии, «неведомый». В народной традиции имя нередко давали с обережной целью: считалось, что оно делает ребёнка незаметным для злых сил, скрывая его рождение. Святым покровителем имени считается патриарх Игнатий Константинопольский, почитаемый в православной традиции.

Но главное, что отличает Игнатюк от более распространённых русских фамилий вроде Игнатов или Игнатьев, — суффикс -юк. Этот суффикс характерен для западнорусских и украинских земель, особенно для Правобережной Украины, Волыни, Подолья и юга Беларуси. Он выполнял ту же роль, что и русский суффикс -ов/-ев или -ин: обозначал потомка, сына. Игнатюк буквально значит «маленький Игнат» или «сын Игната». В польской и украинской традиции такие фамилии на -юк, -ук, -чук активно формировались в XVI–XVII веках, когда крестьянские и казацкие роды получали фамилии по имени отца.

Таким образом, носитель фамилии Игнатюк — потомок человека по имени Игнат (разговорная форма от Игнатий). География фамилии подсказывает, что предки скорее всего жили на западе или юго-западе современной Украины, возможно, входили в казацкую среду или крестьянское сословие. В отличие от дворянских фамилий на -ский, Игнатюк — фамилия простонародная, демократичная, что не делает её менее интересной: она прямо указывает на родовую связь, без привязки к землевладению или титулу.

В написании фамилии возможны колебания: в старых метрических книгах встречаются варианты Игнатюк, Игнатюк и даже Игнатюк с двойным ударением. Современное ударение обычно падает на последний слог — Игнатю́к, что тоже типично для фамилий на -юк.