Фамилия Илькасар — редкая, и её разбор требует перебора нескольких версий, так как очевидной славянской основы в ней не видно. Первое, что бросается в глаза, — это созвучие с тюркскими языками. Если разбить фамилию на части: «иль» (эль) — «страна, народ, родина» и «касар» или «кясар», то можно предположить, что в основе лежит прозвище, означающее «покоритель страны» или «властелин народа». В татарском, башкирском, казахском языках такие двухосновные имена (например, Ильдар, Ильяс) распространены, и Илькасар могло быть личным именем, от которого позже образовали фамилию.

Суффикс отсутствует — фамилия застыла в форме исходного слова или прозвища. Это характерно для фамилий тюркского происхождения, которые в русских документах часто не получали типичных русских окончаний -ов или -ин, особенно если носители жили в смешанных регионах (Поволжье, Урал, Западная Сибирь) и фамилию фиксировали в переписях как есть.

Есть, однако, и менее очевидная гипотеза. Илькасар может быть искажённым вариантом фамилии Илькашар или Илькашеров, где корень «кашар» (кошара, загон для скота) указывает на занятие предка — скотовода или пастуха. В таком случае «иль» может быть не тюркским «народ», а вариантом русского имени Илья (через диалектное «Илька»). Тогда Илькасар — это «Илька, который живёт у кошары» или «Илькин пастух». Эта версия слабее, потому что требует двух допущений (искажение и переосмысление), но полностью отбрасывать её нельзя: фамилии часто «народная этимология» перекраивает до неузнаваемости.

География фамилии сегодня размыта. В открытых данных Илькасар встречается единично, в основном на юге России и в Казахстане. Сословная принадлежность предков, скорее всего, была крестьянской или казачьей — фамилии без суффиксов, особенно тюркского звучания, редко встречаются среди дворянства. Точной даты первого упоминания нет, но, судя по модели, фамилия могла сложиться в XVIII–XIX веках, когда татары, башкиры и другие народы империи получали фамилии по именам и прозвищам.

Из известных носителей можно назвать разве что спортсменов и людей из сферы обслуживания — фамилия не «раскручена» и не имеет знаменитых тёзок. Это не делает её менее интересной: редкая фамилия часто хранит более точную привязку к конкретному роду, чем распространённые Ивановы или Кузнецовы.