Фамилия Инжиртова — женская форма от Инжиртов, и её разумнее начинать разбирать с мужского варианта. Основа здесь прозрачна: «инжир», плод фигового дерева. Но прозвище Инжир или Инжирт вряд ли связано с любовью к сладким фруктам. Скорее всего, его дали человеку за внешность или характер: полного, мягкотелого, с округлыми формами — по ассоциации с формой и мякотью плода. В южных регионах, где инжир рос в изобилии, такое сравнение было бы понятным и наглядным.

Необычен суффикс -т- в основе. В русских фамилиях он встречается редко и обычно указывает на заимствование или диалектное словообразование. В данном случае «Инжирт» могло возникнуть из тюркского или кавказского влияния, где суффикс -т нередко добавляется к корням для образования личных имён или прозвищ (сравните с фамилиями типа Арзут, Карагёз). Это делает фамилию не просто «ботанической», а маркером этнического контакта: предки носителя фамилии могли жить на Северном Кавказе, в Крыму или Закавказье, в зоне смешения русского и тюркоязычного населения.

Модель образования — через отчество на -ов/-ев: Инжирт → Инжиртов → Инжиртова. Такая схема типична для русских фамилий, но сама основа с конечным -т выбивается из привычного ряда «Иванов — Петров». Если бы прозвище звучало как Инжир, фамилия была бы Инжиров, но наличие согласного на стыке говорит о том, что в народной речи бытовала именно форма Инжирт. Возможно, это усечение от полного тюркского имени вроде Инжир-Тимур или Инжир-бек, где -т — остаток второго слова.

Сословная принадлежность, скорее всего, крестьянская или мещанская. Фамилии на -ов от прозвищ, а не от крестильных имён, чаще встречались у простых людей, особенно на окраинах империи. Дворянские роды с таким корнем не зафиксированы.

География фамилии Инжиртова сегодня — это в основном юг России: Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье. Встречается редко, что подтверждает её локальное происхождение. Если вы носите эту фамилию, ваши предки почти наверняка жили в регионе, где инжир рос в каждом дворе, а прозвище могло прилипнуть к человеку за глаза — и осталось в веках как семейное имя.