Фамилия Иовчев образована от редкого просторечного варианта христианского имени Иов - Иовча. Покровитель этого имени библейский Иов терпел многочисленные лишения, но остался непоколебимым в вере в Богу и стал символом долготерпения. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Иовча, со временем получил фамилию Иовчев. Фамилия Иовчев образована от именования Иович, которое, вероятно является отчеством, образованным от крестильного имени Иов. Таким образом, Иович – сын Иова. Имя Иов происходит от древнееврейского «иййобх», что значит «преследуемый, гонимый». Согласно преданию, он «был непорочен, справедлив и богобоязнен и удалялся от зла», а по своему богатству «был знаменитее всех сынов Востока». Но Иов вытерпел многочисленные лишения и остался непоколебимым в вере в Богу. За это Бог исцелил его от проказы и обогатил его вдвое против прежнего. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Иовча, со временем получил фамилию Иовчев.