Фамилия Иродовський — случай, когда внешнее сходство с библейским именем Ирод обманчиво. Прямая связь с царём Иродом, гонителем младенцев, маловероятна: в православной среде такое прозвище было бы кощунственным, а в еврейской среде фамилия на -ський нехарактерна. Скорее всего, перед нами — украинская или польская фамилия, образованная по модели «название места + суффикс -ський/-ский», то есть указывающая на выходца из населённого пункта.

Искать основу нужно в топонимах. На карте Украины есть несколько сёл и хуторов с похожими названиями: Иродовка, Иродово. Такие названия обычно давали по имени или прозвищу основателя — некоего Ирода. Но в народной среде «Ирод» могло быть не библейским, а бытовым прозвищем, означавшим злого, жестокого или сварливого человека. В украинских говорах слово «ірод» закрепилось именно как ругательство, бранное обозначение мучителя. Соответственно, человек, получивший такое прозвище, мог быть владельцем хутора, и его потомки стали Иродовскими — «те, кто с хутора Ирода».

Суффикс -ський в этой фамилии — типичный для польской и украинской шляхты, а также для крестьян, переселившихся из одного места в другое и взявших фамилию по прежнему месту жительства. Ударение, скорее всего, падает на предпоследний слог: Иродо́вський, что также характерно для польской акцентной традиции. В русском языке фамилию могли переделать в Иродовский, сместив ударение на «о».

Встречается фамилия в основном в западных и центральных областях Украины, а также среди потомков украинских переселенцев в России и Казахстане. Редкость фамилии объясняется неблагозвучностью основы — не каждый хотел носить прозвище, от которого она произошла. Тем не менее, для этимолога тут интересен именно социальный контекст: прозвище, ставшее топонимом, а затем фамилией, прошло путь от грубого слова до нейтрального родового имени.