Фамилия Исар — компактный и редкий пример того, как имя собственное превращается в фамилию без дополнительных суффиксов. В основе лежит древнееврейское имя Йисраэль (ישראל), которое означает «будет властвовать бог». Для носителя русского языка такое усечение неочевидно, но в еврейской ономастике оно встречается: длинное имя сокращают до одного-двух слогов, и полученная форма закрепляется за родом.

Имя Йисраэль — это второе имя библейского патриарха Яакова, праотца еврейского народа. В быту и документах оно могло редуцироваться до Израиль, Исраэль, а затем и до Исар. Фамилия, скорее всего, оформилась в среде ашкеназских евреев на территории Восточной Европы. Подтверждение этому — документальное упоминание Розалии Владимировны Исар, родившейся в 1906 году в Голте (историческое название города Первомайск в Николаевской области Украины, входившего в Херсонскую губернию, а до 1920-х — в Молдавскую область). Эта запись показывает, что фамилия бытовала в черте оседлости и сохранилась у женщин, что редкость для ранних источников.

Обратите внимание на грамматику: фамилия Исар не склоняется по падежам как типичная русская фамилия на согласный (Исар, Исару, Исаром). Это тоже указывает на её иноязычное происхождение — она не вписалась в славянскую словообразовательную модель с суффиксами -ов/-ев или -ин. Встречаются однокоренные варианты: Исаров, Исаревич, но Исар — самая краткая и архаичная форма. Если вы носите эту фамилию, ваш предок, вероятно, носил имя Израиль или его уменьшительную форму, а фамилия закрепилась как семейное прозвище без изменений.