Фамилия Ишуов — редкий пример, когда за основу взято не полное имя, а его краткая, почти неузнаваемая форма. В её основе лежит имя Ишуй — народный вариант крестильного имени Иисус (в бытовой русской традиции XVII–XVIII веков оно могло звучать как Исус, Ишуй, Исуй). Суффикс -ов указывает на типичную модель русской фамилии: «чей?» — сын Ишуя, потомок Ишуя. Такое имя было неканоническим: церковь не одобряла прямое использование имени Спасителя в быту, поэтому в документах оно встречается редко и почти всегда у простых людей, далёких от книжной образованности.

Морфология проста: корень Иш- (от Ишуй, где -уй — уменьшительный суффикс, как в Ванюй, Петруй) плюс фамильный суффикс -ов. Ударение, скорее всего, падает на последний слог — Ишуо́в, хотя в устной речи возможны варианты. Фамилия не имеет тюркского или финно-угорского происхождения, хотя на слух может показаться нерусской: это чисто славянская словообразовательная модель, просто с необычной основой.

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным регионам России. В переписях XVIII–XIX веков единичные носители фиксировались в Вологодской, Костромской, Вятской губерниях — там, где дольше сохранялась архаичная народная ономастика. В южных и сибирских областях Ишуовы почти не встречаются, что подтверждает локальный характер фамилии.

Интересная деталь: у фамилии Ишуов есть «двойник» — Ишутин, образованный от той же основы, но с другим суффиксом (-ин). Встречаются также написания Ишуев, Ишуйский, но они могут быть следствием ошибок писцов или сознательного «облагороживания» фамилии в XIX веке. Если ваш предок носил фамилию Ишуов, с высокой вероятностью он происходил из крестьянской или мещанской среды — дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.