Фамилия Иткинины — один из вариантов целого гнезда родственных фамилий (Итин, Иткин, Итлин, Иткис, Иткинсон), которые восходят к библейскому женскому имени Юдифь. В ашкеназской традиции это имя приобрело форму Итке или Итка (ласкательное от Йехудит). От него и пошла фамилия, буквально означающая «сын (или потомок) Итке». Суффикс -ин в русской записи указывает на принадлежность: Иткинин — «чей?» — сын Итки.

Имя Юдифь (ивритское Йехудит, «иудейка») прославила героиня второканонической «Книги Юдифи». Согласно легенде, когда армия Навуходоносора под командованием Олоферна осадила город Ветилуя, молодая вдова Юдифь отправилась во вражеский лагерь, обманула полководца и, когда тот уснул пьяным, отрубила ему голову. Враги бежали, а Юдифь вернулась к прежней жизни, до конца соблюдая обет безбрачия. Этот сюжет — один из ярких примеров ветхозаветной истории о спасении народа руками женщины.

В быту восточноевропейских евреев имя Итке было распространено, и от него образовались десятки фамилий с разными суффиксами. Форма Иткинины — сравнительно редкая: она сохранила не только основу, но и русский патронимический суффикс -ин, который в еврейских фамилиях встречается реже, чем -ов или -ский. Чаще всего такие фамилии фиксировались в черте оседлости (территории современных Беларуси, Украины, Литвы и Польши), где в XIX веке шёл массовый процесс присвоения фамилий по имени отца или матери.

Обратите внимание на разницу: Иткин — это краткая форма, а Иткинин — полная, с двойным указанием на родство (суффикс -ин + окончание -ын). В документах XIX века встречаются оба варианта, иногда даже у одной семьи, что объясняется небрежностью писарей. Однако именно форма Иткинины подчёркивает, что фамилия образована не напрямую от прозвища, а от имени конкретного предка — женщины по имени Итка.