Фамилия Иватарова — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. На первый взгляд она похожа на русскую фамилию с суффиксом -ов, но основа «Иватар» в славянских языках не встречается. Здесь стоит сразу отбросить версию о связи с именем Иван или Ипат — фонетически они не дают такой формы. Скорее всего, перед нами фамилия, возникшая из прозвища, которое, в свою очередь, восходит к тюркскому или монгольскому слову.

Ключ к разгадке — корень «иват». В тюркских языках есть слово «иват» (или «ыват») в значении «подарок», «даяние», а также «милость». Прозвище Иватар мог получить человек щедрый, либо тот, кто часто приносил дары, или, напротив, тот, кого так называли с иронией. Суффикс -ов в фамилии указывает на принадлежность: «сын Иватара». Поскольку фамилия оканчивается на -ова, перед нами женская форма; мужской вариант — Иватаров.

География фамилии узкая. Иватаровы встречаются в основном в Поволжье и на Южном Урале — в регионах, где исторически плотно соседствовали русские, татары и башкиры. Это косвенно подтверждает тюркскую версию. В дореволюционных метрических книгах фамилия фиксировалась в Оренбургской и Самарской губерниях. Возможно, носители были выходцами из служилых татар или крещёных народов, которые со временем перешли на русскую фамильную модель.

Менее вероятная, но допустимая версия — искусственное происхождение. В XIX веке в семинариях иногда давали фамилии от редких церковных терминов или имён. «Иватаров» могло возникнуть от греческого «иватис» (целитель), но это натяжка: такой корень не зафиксирован в святцах. Поэтому тюркское объяснение остаётся основным.

Иватарова — фамилия-свидетельница этнического смешения. Её носительница, скорее всего, потомок человека, получившего прозвище за свой нрав или поступок, а не за ремесло или место жительства.