Фамилия Кабакогло — редкий случай, когда в русском ономастиконе сохранилась тюркская модель образования фамилии, почти не характерная для славянских языков. Её основа — «кабак», а суффикс «-огло» (от тюркского «oğlu» — «сын»). Буквально Кабакогло означает «сын Кабака» или «сын того, кто связан с кабаком».

Слово «кабак» в тюркских языках многозначно. В первую очередь это «тыква» или «горлянка» — сосуд, который использовали как посуду. Отсюда же пошло и значение «кабак» как питейного заведения: так называли место, где подавали хмельные напитки, часто в тыквенных сосудах. Поэтому у фамилии две правдоподобные версии происхождения. Первая — прозвище Кабак могли дать человеку, похожему на тыкву (круглому, полному) или торговавшему тыквами. Вторая — прозвище мог получить владелец или содержатель питейного заведения, кабака. В османской и крымскотатарской среде такие прозвища были распространены, а окончание «-огло» чётко указывает на патроним — именование по отцу.

На русской почве фамилии с финалью «-огло» — это, как правило, следы греческого, болгарского или гагаузского влияния, но в данном случае корень чисто тюркский. Носители фамилии Кабакогло встречаются в основном на юге России, в Краснодарском крае, Ростовской области, а также в Молдове и на Украине — в зонах исторического расселения гагаузов и крымских татар. В отличие от массовых русских фамилий на «-ов/-ев», эта сохранила иноязычную модель словообразования, что делает её ценной для историков языка: она показывает, как в XIX веке при переходе к фамилиям в многонациональных регионах Российской империи фиксировались не только славянские, но и местные патронимические формы.