Фамилия Кабрук — одна из тех, где корень ясен, а вот точное значение ускользает. В её основе почти наверняка лежит слово «кабр» или «кабер», но в разных говорах и языках оно могло означать разное. Самый вероятный след ведёт в юго-западные регионы: на Украине, в Беларуси и в Польше слово «кабер» (или «кабр») означало толстую жердь, бревно, рычаг. Человек по прозвищу Кабрук мог быть плотником, строителем или просто долговязым, сухощавым — «жердью». В русских говорах есть и другое значение: «кабр» — это овраг, буерак, крутой берег. Тогда прозвище давали по месту жительства: кто живёт у оврага или на обрыве.

Фамилия образована по модели, типичной для западнорусских, украинских и белорусских земель: к основе «Кабр» добавили суффикс -ук/-юк, который обозначал принадлежность или родство. Кабрук — буквально «сын Кабра», «потомок того, кого прозвали Кабром». Суффикс -ук редкость для великорусских фамилий, но обычен для Полесья, Волыни, Подолья. Поэтому географически фамилия Кабрук скорее всего родом оттуда, хотя сейчас её носители разбросаны по всей России и Украине.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркскими языками. В некоторых тюркских наречиях «кабыр» означает могила, а «кабрук» — надгробный камень. Однако эта гипотеза слабая: прозвища от таких мрачных слов в славянской среде приживались редко, и фамилия Кабрук не встречается массово в регионах с сильным тюркским влиянием (например, в Поволжье или на Северном Кавказе). Скорее всего, это случайное созвучие.

Что ещё интересно: фамилия Кабрук не имеет «дворянского» суффикса -ский или -ов/ев. Это чисто крестьянская, народная фамилия, которая закрепилась в среде ремесленников или сельских жителей. Никаких известных дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Если ваши предки носили фамилию Кабрук, они скорее всего были свободными крестьянами или мещанами западных губерний Российской империи, а фамилия досталась от прозвища предка — либо плотника, либо жителя у оврага.