Фамилия Кабуров — один из тех случаев, где за привычным русским окончанием -ов скрывается нерусская основа. Вопреки возможной догадке, она не связана с кабарой или кабанами. Её корни ведут в тюркские языки, и география фамилии это подтверждает: Кабуровы чаще всего встречаются среди татар, башкир, а также у народов Северного Кавказа.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -ов указывает на типично русскую модель образования фамилий от отчества или прозвища: «чей?» — «Кабуров», то есть сын (или потомок) Кабура. В русской среде такую фамилию могли получить крещёные татары или выходцы из тюркской среды, перешедшие на русскую фамильную традицию. В среде самих тюркских народов, где фамилии на -ов/-ев стали массово закрепляться в советское время, Кабуров — это русифицированная форма исходного имени или прозвища Кабур.

Основа фамилии — личное имя Кабур. В тюркских языках у него два основных толкования. Первое и самое вероятное: от слова «кабур» (или «кабыр») — «могила, кладбище». Это арабское заимствование, широко распространённое в татарском, башкирском, казахском и других языках. Имя Кабур в прошлом давали с охранительной целью: считалось, что «могильное» имя отпугнёт злых духов и болезни от ребёнка. Второе, более редкое толкование: от тюркского «кабур» в значении «горб, выпуклость» — такое прозвище могли дать человеку с сутулой спиной или горбом. Первая версия (охранительное имя) выглядит убедительнее, поскольку подобные имена — известная ономастическая традиция у многих народов.

У фамилии есть интересная параллель с однокоренными фамилиями Кабуров, Кабуровский, Кабуровцев. Если Кабуров — прямая русификация, то Кабуровский могла возникнуть у поляков или украинцев, а Кабуровцев — у донских или кубанских казаков, где был популярен суффикс -цев, обозначающий принадлежность к определённой группе людей.

Социальная история фамилии типична для тюркских фамилий на -ов: в дореволюционной России она могла принадлежать как крестьянам, так и купцам или духовным лицам, но единого сословного маркера нет. В советское время фамилия закрепилась в документах у татар, башкир, кумыков и других народов, а её исходное значение — «могила» — перестало осознаваться.

В итоге: Кабуров — это фамилия-оберег, в основе которой лежит имя Кабур. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, были тюркоязычными мусульманами, получившими русское фамильное окончание при переходе в православие или в ходе паспортизации.