Фамилия Камбуров образована от мусульманского мужского имени Камбур. В переводе с арабского это имя означает «большая сила». Родители, нарекая сына Камбуром, желали ему вырасти сильным и отважным воином — имя служило своего рода оберегом и программой на будущее. В основе фамилии лежит тюркская или иранская лексика, где «кам» может означать «шаман», «жрец» или «сила», а «бур» — «волк» или «богатырь». Таким образом, возможна и более древняя, доисламская версия: прозвище Камбур могло указывать на человека, обладающего сверхъестественной мощью или связанного с культовыми практиками.

Русский суффикс -ов присоединился к основе, когда имя Камбур вошло в русскую официальную среду — так фиксировали фамилии крещёных татар, башкир или представителей других народов Поволжья и Кавказа. Географически фамилия чаще всего встречается в Татарстане, Башкортостане и в среде казанских татар. Встречаются и варианты написания — Камбуров, Камбуров, — но основной закрепился через церковные и метрические книги XIX века.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий тюркского происхождения: имя-основа + патронимический суффикс «чей, чей сын». Сравните с однокоренными фамилиями Камбулатов, Камбаров — все они восходят к именам с корнем «кам-», обозначающим силу или сакральное знание.